Il en résultait cette conséquence ridiculement désastreuse qu’une foule de morceaux de Mozart ne pouvaient être (en France) exécutés intégralement. Cette préparation est incontestablement la plus fine de celles auxquelles peuvent être soumis les œufs ; à condition, toutefois, que le degré de cuisson ne soit pas dépassé, et qu’elle reste moelleuse et crémeuse. LA FARE (Ch. Aug., marquis de), poëte, et militaire, né en 1644 à Valgorge (Vivarais), m. en 1712. Il servit avec la plus grande distinction, d'abord contre les Turcs dans l'armée autrichienne (1664), puis en Hollande sous Louis XIV (1672); mais, ayant indisposé le ministre Louvois, il fut forcé de quitter le service. Zone noircie sous un jour qui a dû permettre à la neige au printemps et aux pluies rageuses de juillet de s’infiltrer. Le vendredy on ne servit à personne de la cher, & ce jour là ils disent qu’ils n’en mangent pouint volantiers

Par exemple, si les gens de qualité ne méprisent point l’argent, il n’est pas de bon ton parmi eux d’en parler. M. de Humboldt, le comte Mathieu Wielhorski et madame la princesse de Prusse se trouvaient parmi les convives. LEOPARDI (le comte Giacomo), écrivain italien, né en 1798 produits à la truffe de haute qualité Recanati (Ancône), mort en 1837, débuta par des travaux philologiques (édition de la Vie de Plotin, traduction de Fronton, truffes noire lisse dissertations sur Dion Chrysostôme, Denys d'Halicarnasse, Eusèbe, etc. GARAT (Pierre Jean), célèbre chanteur, neveu du préc., né à Ustaritz en 1764, mort à Paris en 1823, vint dans la capitale à 20 ans, y excita par son talent un enthousiasme universel, et obtint la protection de la reine Marie-Antoinette et du comte d'Artois, qui le pensionnèrent généreusement. En ce sens, on retrouve dans sa dernière manière le souvenir de sa première, et la fin de son œuvre en rejoint le commencement. Que restera-t-il de son œuvre

C'est le lieu et le moment idéal pour déguster, acheter et même s'offrir une chasse à la truffe blanche d'Alba. Il ne cessa pas néanmoins de se montrer le défenseur des principes conservateurs; c'est de lui qu'est ce mot célèbre : Les rois s'en vont. Une clef glissée dans la serrure du verrou intérieur ; au bout d’un fil à coudre effiloché, une étiquette un peu noircie et le mot débarras, comme écrit à la hâte. Une douille inutile au bout d’un fil électrique noir. Je connais bien une réponse digne du méchant pamphlétaire, quoique indigne d’un dieu, fût-il même des Indes, mais malheureusement, cette réponse ne s’écrit pas, et la donnerait-on à un agonisant ? Bref comptoir d’un bois aussi nu et décoloré que celui des planchers, des murs, de la charpente. Le bois gauchi, forcément, par des hivers d’oubli. Ses collections de lépidoptères et de minéraux sont extraordinaires par leur richesse, par la science et l’amour avec lesquels elles ont été rassemblées, mais elles ne firent point de Maurice Sand un de ces hommes qui font avancer la science

Nous mesurons nos desirs par la cupidité, & non par la raison. Nicol. L’ame est ingénieuse à défendre l’innocence de la cupidité, & à justifier les objets de les passions. Fléch. Il est à craindre que si les hommes ne repoussent pas la cupidité avec assez de vigueur, elle ne se rende la maitresse. Bouhours ajoûte avec raison que le mot de cupidité peut passer dans un sens Théologique, & que les écrivains qui l’emploient, ne le prennent guère que pour concupiscence ; hors de-là, dit-il, je ne voudrois pas m’en servir, ni dire, la cupidité des richesses. Ce mot ne se dit guère, mais son contraire incurable est fort en usage. Charge de Curateur ; commission donnée à quelqu’un d’administrer les biens d’un autre, qui ne peut y veiller par soi-même, soit à cause de la foiblesse de son âge, soit pour quelque autre empêchement. Il fallait généralement quitter Lyon à l'aurore et coucher en route à Villeneuve, à Châtillon, à Neuville-les-Dames ou bien à Montluel ou Chalamont suivant qu'il passait par Trévoux ou par les Dombes et faisait par économie plus ou moins de chemin à pied

VALLIÈRE (Florent de), officier d'artillerie, né à Paris en 1667, m. en 1759, fit toutes les campagnes des dernières années de Louis XIV, commanda l'artillerie au siège du Quesnoy, où il démonta 80 pièces ennemies avec 34 pièces en 24 heures; devint bientôt lieutenant général, directeur de l'artillerie, et régla les calibres de l'artillerie, en les réduisant à cinq. Le parlement de Paris le condamna en 1572 à être pendu, puis brûlé. Bénédictins. Grand commerce, tant avec Jersey et Guernesey qu'avec Paris (poissons, coquillages, œufs, beurre, volaille, andouillettes). VALLÉE (Geoffroy), fameux déiste, né à Orléans dans le XVIe s., vint jeune à Paris, ou il mena une vie dissipée, et y publia la Béatitude des Chrétiens ou le Fléau de la foy, où il professait les opinions les plus impies. La mesure était équitable, et paraissait donner satisfaction atout le monde ; mais vers 1860 quelques commissionnaires virent la partie faible de cette disposition, et, au lieu de laisser les fourgons des chemins de fer apporter à la halle la marée qui leur était envoyée, ils imaginèrent d’aller la chercher en gare et de diviser le chargement normal et primitif sur plusieurs petites voitures ; de cette façon, ils obtenaient des tours de vente plus nombreux, et écoulaient plus rapidement leur marchandise