D’une odeur forte et peu agréable, Fraîche Tuber Brumale qui la fait appeler sentoun en Provence, cette espèce est rejetée par les marchands de truffes de ce pays, et ne se glisse que par fraude entre les vraies truffes comestibles : la chair en est coriace et bien plus dense que chez ses congénères ; cependant les truffiers de Bourgogne la récoltent en même temps que la truffe d’été et l’expédient surtout à Strasbourg, où elle fait nombre dans les pâtés parmi les Truffes noires d'été fraîches du Périgord. Garnissez avec avec un bloc de foie clouté de truffes. Il paroît que les blanches sont plus hâtives que les rouges, sur-tout lorsqu’elles ont été récoltées dans un terrain graveleux & sec, qui pousse moins à la fane, & la dévoue par conséquent plus promptement à la mort ; mais un moyen d’accélérer l’accroissement des unes & des autres, c’est de les mettre en tas dans un endroit chaud & humide à l’approche du printemps, de ne les planter que germées & à peu de profondeur, sur des ados, & le long des murs au midi : quinze jours de plus pour la végétation de la plante, occasionnent une grande différence, relativement à la grosseur & à la production, sans compter que le terrain débarrassé de bonne heure, devient propre aux semailles d’hiver ; mais il est bon de remarquer que si on le pressoit de les arracher avant le temps, on courroit les risques de n’avoir pas huit pour un, tandis qu’en attendant un mois plus tard, le produit se trouve considérablement augmenté

259.) - Je regrette de n’avoir pas eu entre les mains l’important ouvrage de M. Warnkœnig, lorsque j’ai imprimé le récit de la bataille de Courtrai : Histoire de la Flandre et de ses institutions civiles et politiques, jusqu’à l’année 1305, par M. Warnkœnig, traduit de l’allemand par M. Ghueldorf, 1835. Voy. particulièrement au premier volume, quelques circonstances intéressantes qui complètent mon récit. Voy. le Mémoire de M. Beugnot, sur les juifs d’Occident, et la grande histoire de Jozt. Voy. le Différend entre la France et l’Angleterre sous Charles-le-Bel, par M. de Bréquigny. Un rendez-vous à ne manquer sous aucun prétexte ! Il entrait, amenant dans l’église le hideux dragon du péché, il le traînait, soûlé de victuailles, aux pieds du Sauveur, sous le coup de la prière qui doit l’immoler. BOUCHES. Sous le 1er Empire, on appela : Bouches-de-l'Elbe un dép. « A ta royale Majesté, très noble Prince, par la Grâce de Dieu Roy des François, Philippe-le-Quart ; je Jehan de Meung qui jadis au Romans de la Rose, puisque Jalousie et mis en prison Bel-acueil, ay enseigné la manière du Chastel prendre, et de la Rose cueillir ; et translaté de latin en françois le livre de Vegèce de chevalerie, et le livre des merveilles de Hirlande : et le livre des Épistres de Pierre Abeillard et Héloïse sa femme : et le livre d’Aelred, Fraîche Tuber Brumale de spirituelle amitié : envoye ores Boëce de Consolation, que j’ai translaté en françois, jaçoit ce qu’entendes bien latin

Fouler à l’étamine ; lier de 4 jaunes d’œufs, beurrer et crémer et passer à la mousseline. Terminer comme pour la Crème de Pois Frais, en incorporant le beurre d’artichauts après avoir lié le velouté de 4 jaunes. En piler la moitié avec 150 grammes de beurre et les passer au tamis fin. Éplucher 600 grammes de choux-raves, les faire blanchir et étuver au beurre. ’asperges vertes ou blanches ratissées et parées ; les étuver au beurre. Noirâtre. Sa chair à maturité est d'un brun foncé ; les veines sont blanches et très nombreuses. Marquer un velouté comme il est dit à la Crème de Choux-Fleurs. Passer le velouté à l’étamine, le lier de 3 ou 4 jaunes et lui mélanger la purée de veau. Fouler à l’étamine, lier de 4 jaunes d’œufs ; finir avec crème double et beurre et repasser à la mousseline. Lier de 3 jaunes d’œufs, rectifier l’assaisonnement, ajouter la crème et le beurre nécessaires et passer à la mousseline. Lier de 4 jaunes d’œufs ; beurrer et crémer et passer à la mousseline. Passer le velouté, le lier de 3 ou 4 jaunes et lui mélanger la purée de poisson. Dorer, saupoudrer de fromage coupé en brunoise ; mouiller les bords de l’abaisse, la souder en tricorne, dorer le tour et cuire à four moyen

Un tubercule donne naissance à plusieurs tiges et produit plusieurs fibres, auxquelles adhèrent plusieurs autres tubercules, gros et petits, insipides. Il a produit au duc de Bridgewater une fortune immense, en même temps qu'il a enrichi tout le pays. » La quantité de Pommes de terre nécessaires pour planter un arpent de mauvais terrain, et la quantité qu’il faut de Froment pour ensemencer la même mesure de bonne terre, sont à peu près dans la même proportion avec la quantité de leur produit respectif. Ainsi, nous avons fait cuire les tubercules dans l’eau, dans le feu ou sur un fourneau dans de la cendre, et toujours ils se sont montrés d’assez bonne qualité. Quais, bassins, dont un taillé dans le roc, phare à feu tournant, bagne, évacué depuis peu, magasin, arsenal, chantiers de construction, corderie, etc. ’Italie de Lothaire, dans le roy. Provence de Charles, son fils, dans le roy. Elstir à cette époque n’était plus dans la première jeunesse où l’on attend que de la puissance de la pensée la réalisation de son idéal