CAMPISTRON (J. GALBERT de), poëte dramatique, né à Toulouse en 1656, mort en 1723, vint fort jeune à Paris, y connut Racine qui lui donna des conseils, obtint par sa protection la place de secrétaire du duc de Vendôme, suivit ce prince dans toutes ses guerres et se fit remarquer par sa bravoure. L'expérience et l'amour nous guident dans la commercialisation de ce produit aussi riche que délicat, qui a besoin de soins et de précautions particulières afin qu'il puisse arriver dans les meilleures conditions sur les tables les plus prestigieuses du monde. En outre, on devrait laisser pourrir sur place les premières afin de bonifier celles de l'année suivante. Pour posséder à boire, quand les lavagnes ou lavognes (citernes ou mares rendues étanches au moyen d’une couche d’argile), sont vidées par la sécheresse, les femmes des caussenards font trois ou quatre heures de chemin, descendent le causse, le remontent, leur cruche sur la tête, afin de pourvoir le logis de quelques litres du bienfaisant liquide. Arrivage en direct d'Italie en seulement 24 heures pour cette merveilleuse truffe sauvage. Cette truffe d'Alba fraîche se taille en très fine lamelles au dernier moment sur le plat a l'aide d'une mandoline a truffe

Mes enfants, j’ai vécu longtemps parmi les faces pâles. Le chef nous avait à cette occasion glissé l’idée d’utiliser cette ganache dans des Truffes noires d'été fraîches, et ce n’est pas tombé dans l’oreille d’un sourd: c’est sa technique que j’ai utilisée pour réaliser ces petites douceurs! Accuser le chou d’être nuisible à la vûë, c’est injustice, puisqu’on le croit propre à la fortifier ; le raisonnement est singulier. Udine. - Le Frioul est un des duchés créés par les Lombards en Italie. Craint-elle, me dis-je, de retrouver un fils malheureux, et a-t-elle à se reprocher de n’avoir pas prévenu ma douleur par des conseils assez sévères et une surveillance assez attentive ? Servir à part une sauce composée de deux tiers de sauce Vin blanc et d’un tiers de coulis à la Soubise, additionnée de la cuisson du poisson, réduite. À l’île de Sein, on voit sur le côté ouest une pierre branlante, énorme, ayant la configuration complète d’un homme tirant la langue d’un pied vers la mer